ŠAMAS KEPTAS ANT GRILIO

Ingredientai:

• Šamas ar šamo filė – 500 g
• Sviestas – 40 g
• Salotos – 1 ryšulys
• Citrina – 0,5 vnt.
• Druska, pipirai pagal skonį

Gaminimas:

1. Išdarykite ir išvalykite šamą, supjaustykite gabalėliais, pasūdykite ir palikite 30 minučių pastovėti. Jeigu renkatės šamo filė, tai sūdykite visą iš karto.
2. Išvoliokite žuvį ištirpintame svieste, apibarstykite prieskoniais ir kepkite ant grilio, kartais apipildami sviestu.
3. Paruoštus šamo gabalėlius sudėkite ant salotų lapų, patiekalą papuoškite citrinos grėžinėliais.

Šefo patarimas: Rinkdamiesi šamo filė su oda, filė odą negiliai įpjaukite, nes žuvis geriau išlaiko savo formą ir būna sultingesnė.